function onOpen() {
  const customMenu = SpreadsheetApp.getUi();
  customMenu.createMenu('カスタムメニュー名')
    .addItem('メニュー上の名前', '実行するスクリプト名')
    .addToUi();
}

SpreadsheetApp.openById('URLの一部になっているID');

スプレッドシート.getSheetByName(シート名);

複製元シート.copyTo(複製先スプレッドシート).setName(複製先でのシート名);

スプレッドシート.deleteSheet(シート名);